🎗🎊终于来了，一年里最具诗情诗意的老饕盛会🍃🍂🍁，重九佳时，正是做这软糯飘香的传统滋味之时～今天就跟你们分享一下怎么做一个好吃有颜又饱富美好寄寓的重阳桂花紫薯蒸糕👩🏻🍳🍂🌟
【桂花味儿的秘密】桂花，这个小小花粒可是个神奇的东西呀，不仅有清香扑鼻的功效🌸，更有一份悠长的文化记忆和浪漫情怀呢！它能给你重阳佳节带来不一样的味道～
🌿食材清单🧆
- 55g糯米粉 +40g低粉 +
- 紫薯两个切成片放锅里整十来分钟+
- 30G砂糖+
- 一瓣切碎的桂花瓣➕1杯水煮沸+
- 5G干酵母 +
- 白米酒或者白米醋+6汤勺糖玫瑰花蜜（按需购买）。
🌟步骤展示📝：
🌿第一步：糯米粉，砂糖放进容器里面，接着筛面过三至六遍直到完全混合，放入模具当中，铺上紫薯再覆层粘稠米粉糊，在微波或者蒸柜中烤十分钟；
🌟第二步：干发酵物用桂花酱浸泡一夜或一天一夜，然后捞出水分备用。
🌾第三步：取一个小盘放入热水预蒸五分钟, 冬天气温低时间适当拉长一点，倒进去之前记得加冷水，保证口感；
🍂第四歩：蒸制的时候加入剩下的桂花酱与泡过的发酵液混合倒入模具里面。将模具放到锅里面，盖个笼巾继续用文火给蒸半小时。
💖第五步：最后一步啦，等待完全冷却后就能开切享用。撒上一些糖玫瑰作为点缀。
✨妙招推荐：
🍀桂花要用新鲜采摘的好香味浓郁且有淡淡香气的花骨朵，如果担心不够的话可以多泡会。而且要注意温度，过高容易造成酵酶失活导致无法成功膨化哟~
🌟如果你是个时间赶，那就把发酵部分省去一部分，直接在碗中混合发酵剂和其他材料揉在一起然后密封放暖和位置让其自己自然升温就好啦，不需要特别着急着让它变成气孔密布的模样哦。
🌹蒸的过程也尽量做到全程开大火头以加速发酵进程让蒸好的产品口感细腻紧滑。
🎨美味小贴士：
🌿重阳吃花糕代表高升的意思～，这不仅仅是一道传统的中华糕饼点心，还是送给亲友长辈的美好祈愿呀。记得配上一杯菊花茶或者清茶慢慢品喔~
🍂每一片紫苏和花瓣都透露了一丝淡淡的甜意，是传统而温馨的味道呢……
🌸秋风瑟瑟凉薄冬霜来临季节，让我们在美好的秋季共享这一段静候花开的日子，亲手做一道桂花香重阳桂浆蛋糕吧~
🎉快行动一起参与这场舌尖上的文化盛宴吧～感受那些年我们与古色古乡之间的一草一木，一点一滴的记忆回忆❤！ #手工烘焙 #创意重阳糕配方
